Historische Küchengärten – geordnete VielfaltPräsentation des gleichnamigen Studienprojekts in der Gartendenkmalpflege an der TU Berlin unter der Leitung von Frau Dr.-Ing. Sylvia Butenschön

Küchengärten gehörten bis ins 20. Jahrhundert zu jeder größeren und kleineren Parkanlage. Für die Lebensmittelversorgung rund ums Jahr wiesen sie eine große Vielfalt an verschiedenstem Obst und Gemüse auf. Spargel und Artischocken gehörten zu jedem guten Küchengarten, kleine Franzobstbäume, Kräuter und Erdbeeren in Rabatten rahmten die Beete mit mannigfachen Gemüsesorten – Blatt-, Wurzel- und Zwiebelgemüse sowie Hülsenfrüchte. Nach Jahrzehnten...